1kg de macaxeira cozida e amassada
500g de carne de sol desfiada e dessalgada
2 colheres de sopa generosas de Manteiga COOPAG
1 cebola média picada
200g de Queijo Coalho COOPAG ralado
Sal a gosto
Misture a macaxeira amassada com a Manteiga COOPAG ainda quente até formar um purê bem liso e brilhante. Se necessário, use um pouco da água do cozimento da macaxeira.
Em uma frigideira, refogue a cebola e a carne de sol até dourar.
Em um refratário, coloque uma camada de purê, adicione a carne de sol e cubra com o restante do purê.
Finalize cobrindo generosamente com o Queijo Coalho COOPAG ralado.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos para gratinar até formar aquela crosta dourada.
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